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中国巧克力市场2019年有望达到43亿美元
出处:Foodaily  
  

 

日前,美国巧克力生产商好时集团高管称,到2019年,中国巧克力市场规模有望从2014年的27亿美元增长60%至43亿美元。好时集团国际业务总裁伯特阿隆索也预计,好时2015年中国区巧克力销量将增长35%至4.5亿美元。基于这一数字,好时中国区销量将占到该公司2014年全球74亿美元销量的4.5%。
伯特阿隆索此番豪言也反映了巧克力行业正在大举押注发展中国家不断增长的市场需求,尽管有迹象显示亚洲国家需求增速有放缓迹象。其还指出,发展中国家的巧克力需求增长与GDP增速密切相关,中国城市人口的增长将推动巧克力消费的增加。


实际上,对市场预期的乐观并不是空穴来风。2月24日,瑞士巧克力生产商协会发表公报称,瑞士巧克力去年对中国、菲律宾、阿联酋和新加坡等国的出口实现了两位数增长。公报显示,尽管2014年在德国和英国等瑞士传统巧克力出口市场出现下跌,但因对中国等亚洲市场,以及对加拿大与俄罗斯出口的迅猛增长,弥补了德国和英国市场的不景气。


由于对市场预期非常乐观,包括美国嘉吉(Cargill)和奥兰国际(Olam)在内的很多跨国公司增加了在亚州等地区的可可豆加工能力。


那么国内的巧克力企业面对这一机遇与挑战,需要采取哪些应对措施呢?首先需要把握市场趋势,开发新品,例如:


可以挖掘男性和中老年消费市场。通过对日本市场的观察发现,甜品在男性消费者中正在成为流行趋势,尤其在20多岁的年轻人中,有40%的人选择喜爱吃甜食。因此,日本的巧克力企业针对这一现象开发了一系列专门面向男士食用的巧克力,并获得了成功。另外,针对工作压力比较大的白领人士,日本格力高则推出了GABA(伽玛氨基酸)巧克力。此外,中老年群体中对甜食的钟爱者也不在少数,然而这些人群却往往是被巧克力企业所忽略的部分。

 

营造巧克力的诱人外形和斑斓色彩。为争取更多消费者的青睐,不少巧克力企业都在产品造型上做足了工夫。比如,费列罗树立起了其区别于传统块状、条装的巧克力形态。此外,来自比利时的Senz心之巧克力也是巧克力在造型创新上的典范。除了各种颇具创意的巧克力造型创新之外,巧克力在外观颜色上的改进也是国外企业所关注的一个重要方面。比如,我们在电视广告中经常看到的“你才到碗里去”的M&M’s巧克力就是颜色创新的典范。


此外,基于产品本身的特点,现代渠道仍然是巧克力行业的主要销售渠道,但新兴的网络商城发展迅速,这值得国内巧克力企业重视并采取相关行动。从消费区域来看,西南的四川、西北的山西,以及华东的安徽、山东等内陆省份增长率都保持较高水平,需要企业适时调整布局。从消费用途来看,自用、礼品及家庭装均有两位数的增长,其中自用增长最快,反映了消费习惯的变化。这些也都是国内巧克力企业在制定战略、战术的时候需要参考的信息点和机会点。


 


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